Segundo a autora, o bistrô tradicional é a essência da culinária do interior da França. Na maior parte dos casos, os menus desses restaurantes apresentam exatamente o que é servido nos lares franceses, utilizando ingredientes locais e de acordo com as estações do ano - os pratos não são caros nem complicados, e nunca saem de moda. Seguindo essa premissa, as receitas de Laura Washburn oferecem ao leitor ideias simples para boas refeições no dia a dia. Então, reserve um tempinho para saborear o melhor da culinária francesa com a família e os amigos, e traga para sua casa um pouco do estilo francês de aproveitar a boa comida.