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Gastronomia, Ciência e Arte
Técnicas, Ingredientes, Equipamentos e Receitas de Gastronomia Molecular
Autor: Angélica Vitali
Editora: Gastrô Brasil Gastronomia
Avaliação:
R$ 230,00 á vista
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Quantidade:
Código: 9786599463808
Categoria: Molecular
Descrição Saiba mais informações
Técnicas, ingredientes, equipamentos e receitas de gastronomia molecular. Livro incrível para profissionais e amadores, onde a chef Angélica Vitali mostra de maneira fácil as melhores técnicas, equipamentos e ingredientes, além de mais e 50 receitas para se deliciarem.
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| Código de Barras | 9786599463808 |
| Acabamento | Capa Dura |
| Páginas | 212 |
| Data de publicação | 01/12/2021 |
| Formato | 27.8 x 20.5 x 2.2 |
| Lombada | 2.2 |
| Altura | 2.2 |
| Largura | 20.5 |
| Comprimento | 27.8 |
| Tipo | pbook |
| Número da edição | 1 |
| Subtitulo | Técnicas, Ingredientes, Equipamentos e Receitas de Gastronomia Molecular |
| Classificações BISAC | CKB115000; CKB023000; CKB105000 |
| Classificações THEMA | WBHS; WBT |
| Idioma | por |
| Peso | 1.062 |
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