"Antes de fundar a fazenda orgânica e sustentável Bossy Acres, em Minnesota(EUA), Elizabeth Millard fazia experimentações de plantio dentro de suacasa na cidade – mesmo com o inverno rigoroso da região. E constatou: sim, épossível ter sua pequena plantação dentro de casa.Dessa experiência, nasceu Horta caseira, título que traz os princípios básicose dicas para o cultivo. O livro aborda o planejamento do espaço apropriado (emgeral, a cozinha, mas nem sempre), as técnicas, os cuidados com a terra, o usoda água, o fluxo das correntes de ar, entre outras estratégias mais específicascomo drenagem do solo, profundidade das raízes, tipos de sementes, transplantes, e os principais problemas epragas que podem afetar a plantação.O leitor vai se aventurar pelo mundo dos vegetais comestíveis: pequenos legumes ricos em nutrientes, brotos dealfafa e de brócolis, beterrabas, cogumelos, ervas e até mesmo algumas frutas poderão fazer parte de sua produçãopessoal. Além das instruções para plantio e colheita, há também algumas ideias de como preparar e conservar osfrutos desse trabalho extremamente recompensador que é plantar o que se come."